Gorgonzola Dolce, mieto ja todella kermainen sinihomejuusto

Gorgonzola Piccante, terävä ja rakenteeltaan kovempi sinihomejuusto

Parmigiano Reggiano, parmesan 24 kk

Pecorino Romano, kova ja suolainen lampaanmaitojuusto.

Provolone Dolce, mieto lehmänmaitojuusto. Kokeile vaikka hampparin väliin!

Taleggio, pehmeä lehmänmaidosta valmistettu juusto, jossa punaoranssi kuori. Kokeile talleggiota pizzaan, herkkusienien täytteeksi, risottoon…

Vaihtelevasti muitakin, mm. nuorempia Pecorinoja.